KRYDDIG MOROTSSOPPA MED SYRLIG CITRONKLICK
Minus citronklicken. Yupp! Lagade en morotssoppa igår efter jobb + gym i brist på annat. Det var inte så svårt och den blev rätt god, så tummen upp för det.
inte min bild!
Recept:
500 g morötter
1/2 gul lök
2–3 cm färsk ingefära
1 vitlöksklyfta
2 tsk smör
1 tsk spiskummin
1 tsk curry
5 dl hönsbuljong
1/2 dl vatten + 2 tsk citronsaft
1 tsk honung
salt
peppar
1/2 kruka färsk koriander
1/2 gul lök
2–3 cm färsk ingefära
1 vitlöksklyfta
2 tsk smör
1 tsk spiskummin
1 tsk curry
5 dl hönsbuljong
1/2 dl vatten + 2 tsk citronsaft
1 tsk honung
salt
peppar
1/2 kruka färsk koriander
1. Skala morötterna och skiva dom i små bitar.
2. I en gryta, fräs lite vitlök, lök, smör tillsammans med spiskummin samt curry.
3. Fräs morötterna.
4. Häll i hönsbuljongen och citronsaften och låt allt koka till morötterna blir mjuka (ca 12 minuter)
5. Med en mixerstav, mixa allt i kastrullen så soppan får konsistensen du vill ha. Häll eventuellt i mer vatten.
Voila!